ハワイと日本の共通点は島（Island)　。ハワイにかかる美しい虹のように、二つの島の交流の懸け橋になるようなお酒を目指しています。日本で培われた最高の酒造りの技術を、ハワイの大自然に育まれた清らかな水や多くの特産品と組み合わせ、ユニークな地酒を提供します。ハワイ×日本で新たなステージへ。

古昔の美酒は、希少価値が非常に高い10年以上熟成させた国産ヴィンテージのみを取り扱うブランドです。2023年には酒蔵のタンクを兵庫県加古川市に結集。自ら造り出したい味わいを、ブレンドで実現させたもので、複数の酒蔵の10年以上熟成された古酒同士のブレンドは日本初。日本酒の古酒の新しい世界をぜひお楽しみください。

菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加 生モトづくり”の日本酒。完全無添加醸造というのは、米、水、麹の３つ原料のみで造るということ。醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。そして酵母無添加。蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。

漫画家の藤原カムイ氏がデザインを手がけたメタバースプロジェクト［Fujiwara Kamui Verse］と、大正4年創業の老舗酒造である勲碧酒造がコラボレート。イラストをラベルに使用したコラボ日本酒「カムイバー酒（カムイバーシュ）」。

複数の酒蔵のお酒をブレンドし、新たな味わいを生み出す「Assemblage Club」が「ファントム オブ キル -オルタナティブ・イミテーション- 」コラボラベルで限定販売。京都の3つの酒蔵（増田德兵衞商店、北川本家、松井酒造）のお酒をブレンドし、フルーティーな甘さと透明感のある辛さが絶妙に調和した、バランスの取れた味わいが特徴です。

【創立150周年記念酒・参拾弐年長期熟成古酒「神佑宝」】明治八年創業(1875年)　清酒「清泉川」創立150周年記念に満を持してリリース　奇蹟の琥珀色をまとった三十二年長期熟成古酒「神佑宝」Vintage 32nd year by The Shinyuho 　参拾弐年長期熟成古酒「神佑宝」とは、神様から頂いた大切な宝物です。この想像を超えた香りや味わいは、希代の存在価値であり幻の逸品です。