波之音酒造是位於琵琶湖畔的一家小型酒造廠，已有 200 多年歷史。秉承著在保留傳統的同時不斷嘗試新的理念的“幸幸信酒”，第十代釀酒師中井隆和他的三個弟弟致力於精心釀造少量的日本酒，他們每年的演變都引人注目。 「波音」是一款以優雅的甜味和風味而聞名的日本酒，採用從能登釀酒大師金井耐一傳承下來的技術釀造而成。除了山田錦、備前大町、愛山之外，部分酒米品種還採用滋賀縣特有的酒米「湯泉」釀造，讓您可以品嚐到每種酒米獨特的風味。