酒廠的主打品牌「鈴鹿兜」得名於酒廠背後的「鈴鹿山脈」以及酒廠所在地古賀市的「兜」（頭盔）。酒廠採用鈴鹿山脈的地下水和當地種植的釀酒米，致力於釀造具有傳統「米香」的清酒。在碾米過程中，酒廠盡可能保留米粒的粗粒，以充分展現米粒的微妙甜味和鮮味。最後釀造出的清酒口感醇厚，無論是佐餐還是作為晚間飲品，都是絕佳選擇。