我們的酒廠位於滋賀縣和三重縣交界處的甲賀市，這裡有「甲賀忍者」之稱。很久以前，大約在1764年，我們的祖先釀造清酒，名為“寶市”，但酒的品質並不理想，他們為此苦惱不已。後來，他們遵照當地山村神社的神諭，挖了一口井，井中湧出了無與倫比的優質泉水。用這泉水釀造的清酒，搭配產自著名稻米產區近江大米，味道醇美無比，於是他們將酒名從“寶市”改為“神開”（Kamikai），意為“神啟釀造的清酒”，這個名字一直沿用至今。