我們的酒廠創立於1658年，在以大米運輸和貿易聞名的大津市擁有超過360年的歷史，同時也以「大津清酒」而聞名。我們的品牌名稱「朝佐王」是後水尾天皇之子聖護院宮道弘親王於1677年贈予我們的一首和歌所命名的。我們珍惜每個冬天，並致力於秉承傳統的手工釀造工藝，釀造出獨特的清酒。此外，我們衷心希望將數位化的清酒釀造流程回歸到傳統的手工釀造方式，將人情味傳遞給每位品嚐我們清酒的人。