我們酒廠創立於1658年，在以「大津清酒」聞名的大津市，擁有超過360年的清酒釀造歷史。大津是重要的稻米集散地和中繼站。我們的品牌名稱「朝佐王」源自1677年後水尾天皇之子聖護院宮道弘親王賜給我們家族的一首和歌。我們珍惜每一個冬季，秉承傳統手工釀造工藝，力求釀造出「獨具本廠特色」的清酒。我們也希望將清酒釀造的數位時代回歸到傳統工藝，讓每位品嚐者都能感受到我們雙手的溫暖。