酒廠由第一代創辦人東平先生於明治初期創立，其名稱源自於創立之初，當時附近神社的庭院中盛開著一棵美麗的櫻花樹。東平先生被櫻花的嬌豔所打動，希望釀造出一款如同櫻花淡粉色般美麗的清酒，並將其命名為“薄櫻”（Usuzakura）。自此，傳統的口味、技巧和精神代代相傳。我們選用來自鈴鹿山脈的優質泉水和滋賀縣精心挑選的大米，力求充分展現大米的風味，並堅持小批量釀造，力求打造高品質的佳釀。我們致力於釀造頂級清酒，為每位顧客帶來由水、米和釀酒大師的精湛技藝交織而成的至臻之作。