該釀酒廠由創始人戶兵衛於明治初期創立。品牌名稱的由來自於公司創立之初，附近神社的庭院裡盛開著美麗的櫻花，創始人戶兵衛深受其美的感染，決心釀造一款如櫻花般淡粉色般美麗的酒，並將其命名為“薄櫻”（Usuzakura）。自此，傳統的風味、技巧和精神代代相傳。我們使用鈴鹿山脈湧出的優質水源和滋賀縣精心挑選的生米，力求最大限度地發揮大米的天然風味，精挑細選少量原料，致力於釀造出高品質、美味的清酒，為每個人提供由水、米和釀酒大師的技藝交織而成的頂級奢華之物。