伊根與龍舌蘭酒莊 (Ine to Agave) 是一家於2021年秋天在秋田縣男鹿市成立的精釀清酒廠。精釀清酒是一種基於清酒釀造技術的新類型，或旨在透過添加新成分來創造新口味的清酒。伊根與龍舌蘭酒莊的經營理念是「釀造男鹿的風土」。為了持續創造讓更多人興奮的事業，並釀造出如同男鹿風土般醇厚的清酒，我們重視透過與當地人的互動來了解男鹿的風土。