酒莊創立於1849年，第二代傳人熊吉是一位相撲愛好者，因此將自家釀造的清酒命名為「東力士」（Higashi Rikishi）。自此以後，酒莊秉承著「東力士，永不敗的清酒」的概念，不斷釀造出醇厚濃鬱、充分展現大米鮮美的清酒。自1970年起，酒莊開始致力於清酒的長期陳釀，近年來更是利用天然洞穴作為酒窖，不斷挑戰自我，探索獨特的儲存環境，釀造出風味獨特的清酒。