酒造於1849年創立，第二代主人熊吉是一位狂熱的相撲選手，因此他將酒命名為「東力士」（Azuma Rikishi）。此後，酒造秉承「東力士，比賽中永不敗壞的名酒」的概念，持續釀造出美味濃鬱、充分展現米香的酒。 1970年，酒造開始致力於酒的長期陳釀，近年來，酒造利用天然洞穴作為陳釀窖，並打造獨特的儲藏環境，不斷挑戰新的酒香。