清鶴酒造始創於1856年（安政三年）。酒造位於大阪府高槻市富田町，這裡釀酒業在江戶時代與伊丹並駕齊驅，至今仍傳承著「富田酒」的傳統。酒造的理念是釀造「口感順滑、香氣濃鬱、回味悠長」的清酒。清鶴酒造採用傳統的手工釀造方法，酒漿的壓榨也採用了耗時的袋壓和桶壓工藝，因此產量有限。然而，它以其甜、酸、苦、澀、辣五種口味的和諧口感而廣受歡迎。