福光酒造株式會社是一家創立於1933年的清酒釀酒廠。 2006年春，原釀酒師兼首席釀酒師因病被迫停業，清酒釀造許可證也隨之被收回。九年後，也就是2015年，創辦人的曾孫福光博康辭去工作，成為第四代釀酒師。在當地居民和大學生的幫助下，他開始清理、修繕和翻新破敗的酒廠。由於未能獲得清酒釀造許可證，他放棄了申請，轉而決定以特區許可證的形式釀造桶酒。經過大約四年的籌備，福光酒造在2019年時隔十三年重新開業。如今，除了釀造美味的桶酒外，酒廠也為當地社區的復興做出了貢獻。同時，酒廠正致力於推廣和普及據說是清酒起源的土涮酒。