わかさ 【小浜酒造】
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若狹 [歐巴馬啤酒廠]
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吉岡神樂(位於中井縣小濱市)與逸墨樂(位於熊川縣若狹町)均創立於江戶時代,於1965年合併成立若狹富士酒造,成為小濱地區唯一的清酒釀酒廠。之後,合併前吉岡神樂酒造的後人接管了酒廠,並於2016年成立了小濱清酒釀酒廠。在以原酒廠命名的「若狹」系列品牌中,「純米吟釀若狹」是備受國際矚目的當地清酒之一。酒米產自福井縣,年產量達500萬石;釀造用水取自酒廠門前流淌的南川的純淨地下水;採用福井縣自主研發的酵母(FK801-C)釀造;精米步合為55%;釀造出的清酒擁有濃鬱的果香和略帶甜味的柔和口感。這款酒在 2022 年盧森堡清酒挑戰賽(由清酒侍酒師協會舉辦的年度清酒品鑑活動)中榮獲純米吟釀類別的最高白金獎,並在 2021 年國際葡萄酒挑戰賽(全球規模最大、最負盛名的葡萄酒品鑑活動)中被選為純米吟釀類別的比賽推薦清酒。

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