酒造始祖是江戶時代在飛驒高山經營髮油和蠟燭店的商人家族。自明治時代第五代掌門人創立酒造以來，秉持著「酒是經過釀造和培育的」的理念，他們一直堅持少量精釀。目前，他們提供一系列源自伊勢和飛鎢的風味醇美的清酒。其代表品牌之一「昇龍之舞」是一款以神龍騰飛為主題的純米酒，採用平成時代兩次颱風襲擊地區後僅存的兩株伊勢光米釀造而成。這是一款以神龍騰飛為主題的吉祥酒。酒造工藝精湛，充分利用了飛鎢地區寒冷的氣候、宮殿清澈的釀酒水源以及伊勢產的神奇米，並經過精心打磨。同樣值得注意的是雙龍標籤，它是由工匠兼紋章藝術家 Hatoba Shoryu 和 Yoji 設計的，上面有兩條龍 A 和 Un 的形象，他們負責將家族徽章手繪到和服上。