這家酒廠的前身是江戶時代在飛驒高山經營髮油和蠟燭的商人家族，第五代傳人於明治時期創立了這家酒廠。自那時起，酒廠便秉持著「清酒是需要精心釀造和培育的」這一理念，持續小批量精心釀造清酒。如今，酒廠出品的清酒風味醇厚，品質優良，皆源自伊勢與飛驒兩大產區。其旗艦產品之一「昇龍之舞」是一款純米酒，採用僅存的兩株伊勢光米釀造而成，而這片區域在平成時代曾遭受兩次強颱風襲擊。這款酒寓意吉祥，以「昇龍之舞」為靈感，精心釀造而成。它充分利用了飛驒地區寒冷的氣候條件、宮川河的純淨水源以及伊勢特有的精米，最終釀造出這款佳釀。值得一提的是雙龍標籤，由和服上的工匠兼紋章藝術家 Hatoba Shoryu 和 Yoji 設計，以兩條龍 A-un 的形象為特色，他們手工在和服上繪製家族紋章。