這家酒莊原本是飛驒高山市的商賈家族，自江戶時代起便經營髮油和蠟燭生意。第五代傳人於明治時代創立了清酒釀酒廠。自那時起，他們便秉持著「清酒是需要精心釀造和培育的」這一理念，堅持小批量釀造清酒。如今，他們提供一系列風味獨特的清酒，靈感來自伊勢和飛驒兩地。酒莊的品牌名稱「飛驒之花」（Hida no Hana）寓意著漫長嚴冬過後，春回大地，櫻花和其他五彩繽紛的花朵在高山祭期間競相綻放，令人心曠神怡。