這家酒廠的前身是江戶時代在飛驒高山經營髮油和蠟燭的商人家族。第五代傳人於明治時期創立了這家酒廠，並一直秉持「清酒需要精心釀造和培育」的理念，持續小批量精心釀造清酒。如今，酒廠提供一系列風味獨特的優質清酒，其酒源源自伊勢和飛驒。酒廠以「飛驒之花」（Hida no Hana）為品牌名，寓意著在漫長嚴冬過後，春回大地之際，櫻花和其他五彩繽紛的花朵競相綻放，美不勝收，令人心曠神怡。