原本是江戶時代的商人，在飛驒高山經營一家髮油和蠟燭店。自從第五代主人於明治時期創立釀酒廠以來，他們一直秉承“酒是經過釀造和培育的”這一座右銘，精心釀造少量酒。目前，該店提供多種源自伊勢和飛驒的風味清酒。選擇「飛鎢之花」這個品牌名是為了表達在漫長而嚴酷的冬天過後，春天到來之際，高山祭期間看到櫻花和其他五彩繽紛的花朵盛開的喜悅。