飛鎢酒造原本是個自江戶時代起就在飛驒高山經營髮油和蠟燭店的商人家族。自明治時代第五代掌門人創立酒造以來，他們秉持著「酒是經過釀造和培育的」的理念，堅持少量精釀。目前，他們提供一系列源自伊勢和飛驒的醇香美酒。 「飛鎢之花」這個品牌名的由來，是為了紀念在高山祭期間，櫻花等繽紛花朵盛開的景象，象徵著漫長而嚴酷的冬天過後，春天的到來。