倉本藤井本家位於滋賀縣愛莊町琵琶湖東側，是成立於1831年的清酒釀酒廠。酒水取自鈴鹿山脈的地下水，採用滋賀縣最適合釀酒的新鮮大米釀造，由能登藤寺和釀酒師共同釀造。其品牌之一“朝日”源自於“旭日商店”，意為“朝陽”，象徵著旺盛的活力。他們釀造各種採用不同米種和口味的「朝日」清酒，包括採用奢華精米釀造的純米大吟釀、陳釀30多年的陳年清酒以及當季推薦酒。