倉本藤井本家是清酒釀酒廠，建於1831年，位於滋賀縣琵琶湖以東的愛莊町。酒水來自鈴鹿山脈的地下水，酒米則選用滋賀縣產的適合釀酒的新米。酒由能登釀酒大師和釀酒師們釀造。他們的品牌之一“朝日”源自於“旭日商店”，意為“朝陽”，象徵著旺盛的活力。他們釀造各種採用不同米和口味的「朝日」清酒，包括採用奢華精米釀造的純米大吟釀、陳釀30多年的陳年清酒以及當季推薦酒。