位於以優質水源聞名的愛媛縣西條市，我們的釀酒以釀酒師家族為中心，使用石鎚山的純淨水進行釀酒。自1920年（大正9年）創業以來，我們始終堅持手工釀酒，我們的酒體現了釀酒師的態度和熱情，而這些只有透過大規模釀酒無法實現的手工藝才能實現。我們的目標是釀造「吃起來鮮活起來」的酒。我們酒廠的口號是「為熱愛石鎚的顧客釀造」。