「釀酒無天」是該釀酒廠的宗旨。這款鮮味的純米酒，採用天然森林滋養的純淨軟水和鳥取縣產的稻米釀造而成，被譽為佐餐佳品。諏訪泉的純米大吟釀「芳」曾出現在漫畫《夏子之酒》中，甚至被選為日航頭等艙專用酒。酒莊採用精米至40%的山田錦，每一步都精雕細琢，堪稱藝術品。酒瓶巴氏殺菌後，在5°C的冰箱中陳釀三年以上，最終釀造出酸甜苦味均衡的醇厚口感，同時保留了吟釀的香氣。