「釀酒無天」是釀酒廠的宗旨。其美味的純米酒採用天然森林滋養的純淨軟水和當地鳥取縣產的米釀造而成，被譽為佐餐佳品。純米大吟釀「鵬」是諏訪泉的巔峰之作，曾出現在漫畫《夏子之酒》中，甚至被選為日航頭等艙專用酒。這是一款堪稱藝術品的傑作，採用精米率高達40%的山田錦大米，在釀造過程中對每一道工序都一絲不苟。酒液在瓶中經過巴氏殺菌後，在5℃的冰箱中陳釀三年以上，最終演變成酸甜苦味均衡的醇厚口感，同時保留了吟釀的香氣。