位於鳥取縣智津町的諏訪酒創立於1859年，智津町是日本最美鄉村協會的成員。我們採用從杉樹滴水中提取的軟水，以及鳥取縣的稻米、人民和氣候，釀造純米酒。我們致力於為您提供一段放鬆身心、沉浸於時光魔力的體驗。諏訪酒以「純米吟釀×陳年×溫熱×料理」為理念，在水、米和釀造工藝的基礎上，加入了陳釀環節。純米酒陳釀超過兩個夏季，而純米大吟釀法式則在冰箱中陳釀三年以上，最終成就了醇厚柔和的口感。清酒是由米和水釀造而成的純酒精飲料。因此，我們深信智津町的水和米，以及釀造過程中使用的麴菌、酵母和乳酸菌都至關重要。溫熱的口感能夠提升清酒的鮮味，從而更好地襯托食物的美味。