諏訪酒造成立於1859年，位於日本最美村莊之一智頭町的釀酒廠，以從杉木滴中採集的軟水，以及鳥取縣的稻米、人和氣候釀造純米酒，並施展時間的魔力，為您帶來放鬆身心的美好時光。諏訪酒造的釀酒方法以「純米吟釀 x 熟成 x 溫暖 x 料理」為理念，其特點是將「水 + 公尺 + 技術」融入陳釀之中。純米酒需陳釀兩個夏天，純米大吟釀則需在冰箱中陳釀三年以上，使其口感更加醇厚。日本酒是用米和水釀造的純酒精飲料。因此，我們相信，作為釀酒原料的智頭町產的水和米，以及釀酒過程中使用的曲霉、酵母和乳酸菌都至關重要。加熱後，可以更充分地感受到日本酒的鮮味，讓食物更加美味。