平瀨酒造始建於1623年，與作為商業城鎮而繁榮的高山的歷史一起發展。該公司使用北阿爾卑斯山的醇厚地下水和飛鎢產的酒米來釀造日本酒。代表品牌「Kusudama」的名字來自於在吉日時擺放的「藥球」。 「草玉」是在高山獨有的嚴冬中釀造的，可在各種場合享用，包括作為每日晚間飲品而備受歡迎的「草玉本釀造上泉」、將「飛騨譽」米精米率達到 40% 的「草玉純米大吟釀」以及使用花曲釀造的「草玉純米吟釀」。