這家酒廠創立於1899年（明治32年），選擇福井縣風景名勝「越前岬」作為品牌名稱，希望釀造出一款深受當地人民喜愛的清酒。這個名字反映了酒廠堅持不懈、矢志不渝地釀造清酒的決心，正如福井縣花——越前水仙花，在越前岬的寒風雪中頑強綻放。儘管規模不大，酒廠仍堅持傳統的釀造工藝，例如用傳統的日式蒸鍋蒸米、手工製曲以及採用名為“船刈”的古老壓榨方法。