創業於1899年（明治32年）。我們選擇「越前岬」這個風景名勝作為品牌名稱，是希望這款地方酒能夠作為福井縣的地方酒為當地人所熟悉。正如福井縣的縣花越前水仙在冬季的越前岬不畏風雪而盛開一樣，這種釀酒精神也蘊含著我們堅持不懈、勤奮釀酒的願望。儘管我們是一家小型釀酒廠，但我們仍採用老式的、需要體力的方法釀造傳統清酒，例如在日本鍋中蒸米、手工製作曲霉以及使用大桶壓榨的古老方法。