這家酒廠創立於1899年（明治32年），取名“越前岬”，意在讓福井縣的本地清酒為當地人所熟知。越前岬是個風景優美的景點。正如福井縣花——越前水仙花，在寒風凜冽的越前岬，依然在冬日里盛開一樣，這個名字也體現了酒廠堅持不懈、勤奮釀造清酒的精神。儘管規模不大，他們仍然沿用傳統的、耗費體力的釀造方法，例如用傳統的日式蒸鍋蒸米、手工製曲以及採用古老的桶壓法進行清酒壓榨。