創業於1864年（源氏元年）的花之舞酒造，如今已萌生了使用100%靜岡縣產大米釀造清酒的想法。我們以前輩創立的技術和精神為基礎，創造日本酒的新價值。其名字來自天龍川流域自古流傳下來的祈願舞蹈之一「花舞」。 「花」代表稻花，是生命之源，也是對五穀豐登的祈禱。