酒廠創立於1804年（文化元年），最初名為「禦前酒」（現為品牌名稱的由來），作為美作勝山藩的御用酒，並作為貢品。目前，酒廠由第七代釀酒師辻宗一郎和他的妹妹舞子共同經營，兩人擔任釀酒大師。酒廠位於美作（岡山縣北部舊稱），自古以來就以「美酒之鄉」而聞名，擁有得天獨厚的釀酒條件，包括寒冷的氣候、優質的釀酒米和釀酒用水，並且只使用岡山縣產的當地大町米釀酒。它是日本唯一一家只釀造大町酒的釀酒廠。此外，它也是日本首個復興「寶大元」釀酒法的釀酒廠，也是其一大特色。