創業於1804年。當時作為美作勝山藩的御用酒，被冠以「禦前酒」（現品牌名的由來）之名，並被作為貢品。目前，第七代釀酒大師辻宗一郎和他的妹妹舞子擔任釀酒總師並管理釀酒廠。美作（岡山縣北部的舊稱）這片土地自古以來就被稱為“美味酒鄉”，這裡氣候寒冷，擁有優質的酒米和水，具備釀酒的理想條件，我們使用岡山縣產的當地大米“大町”來釀酒。全國唯一全大町倉庫。另一個特點是，它是日本首次使用復興的bodaimoto酵母釀造的清酒。