這家酒廠創立於1804年，最初是為美作勝山藩供應清酒的，並因此得名「禦前酒」（即現今品牌名稱的由來）。如今，第七代傳人辻宗一郎及其姊姊麻衣子擔任釀酒大師，帶領酒廠重煥生機。酒廠坐落於美作（岡山縣北部舊稱），這裡素有「美酒之鄉」的美作之稱，擁有得天獨厚的釀酒環境：氣候涼爽，盛產優質釀酒米和水。酒廠堅持使用當地米，特別是岡山縣產的大町米來釀造清酒，是日本唯一一家100%使用大町米釀造清酒的酒廠。此外，酒廠也率先復興了菩提本釀造法。