該釀酒廠於1912年在以「酒之鄉」著稱的廣島縣西條市創立，被譽為純米酒的先驅。戰後，酒廠率先復興純米酒釀造，並被譽為純米酒的先驅。為了最大限度地保留米的風味，酒廠不使用任何活性碳過濾，釀造出的酒體醇厚、口感濃鬱、色澤金黃。釀酒廠也參與了當地的水源林環境改善計畫（西條山水環境組織），積極致力於保護釀酒所需的地下水和滋養稻米的水源。酒廠認為，使用與稻田水源相同的水來釀酒，是該地區釀酒的最佳選擇。