「寒梅」是一種在冬至開花的梅花，俗稱“早開梅”，在嚴寒的冬日里綻放。明治時代的教育家新島丈（同誌社大學創始人）看到早開的寒梅在嚴寒中忍受風雪，便作詩吟誦，歌頌它們不爭第一，而是自然謙遜，並鼓勵人們效仿。三重寒梅是一款果香濃鬱、口感柔和、透明度極高的新時代日本酒，無論搭配日式料理還是西式料理，都堪稱完美。我們將繼續致力於釀造出與「寒梅」名副其實的醇厚、令人心曠神怡的美味。