「小右衛門」這個名字取自創立伊藤酒造的第一位釀酒師的名字。 1847年，從事農業的黃右衛門在當時的「米倉」裡嘗試釀酒。時機如此，黑船六年後才抵達。該品牌承載著釀酒廠的歷史，是一種經過長時間低溫陳釀的陳年清酒。從每年釀造的純米大吟釀中，只挑選最好的進行陳釀。裝瓶後需要經過 10 多年的時間才能形成獨特的風味。由於這些都是陳年清酒，所以它們都是限量版，是人生重要里程碑的完美禮物。