「小右衛門」這個名字源自於創立伊東酒造的首位釀酒師的名字。 1847年，從事農耕的小右衛門在當時的「米倉」裡嘗試釀酒。六年後，黑船抵達日本。這個承載著酒造歷史的品牌，是一款經過長時間低溫陳釀的陳年酒。每年釀造的純米大吟釀中，只甄選出最優質的純米大吟釀進行陳釀。經過10多年的裝瓶，其風味獨一無二。由於是陳釀酒，每款酒都限量生產，無論是作為人生里程碑的紀念，還是作為特別的禮物，都堪稱完美。