「空之鶴」酒莊的誕生源自於駕著美麗的飛鶴翱翔天際的夢想。空之鶴釀酒廠位於兵庫縣明石市西部，坐落在充滿魅力的西國街道沿線，俯瞰盛產海鮮的播磨灘。西海酒造自1716年創立以來，300多年來始終秉持著「獨特的品質和歷史」的理念。現任莊主西海臺北已是第九代，他們與第十代傳人共同釀酒，充分利用當地風土的魅力，從釀酒米的種植到精製、釀造、銷售，形成了一個完整的釀酒體系。