空之鶴酒是一款源自於騎著美麗的鶴翱翔天空的夢想的酒。空之鶴釀酒廠位於兵庫縣明石市西部，風景優美的西國街道沿線，面向盛產海鮮的播磨灘。西海清酒釀酒廠成立於1716年，300多年來一直保持著其「獨特的品質和歷史」。現任家主西貝台北是第九代傳人。他們與第十代店主一起，利用當地氣候的魅力，採用從種植酒米到拋光、釀造和銷售的一體化系統自行生產清酒。