「空之鶴」酒莊的誕生源自於駕著美麗的飛鶴翱翔天際的夢想。空之鶴酒莊位於兵庫縣明石市西部，俯瞰著擁有豐富海鮮的播磨灘，坐落於充滿魅力的西國街道沿線。西海酒莊創立於1716年，300多年來始終秉持著“獨特的品質和歷史”，如今的家族掌門人西海台北已傳承至第九代。他們與第十代傳人攜手，充分利用當地風土，採用從釀酒米種植到精製、釀造和銷售的一體化系統來釀酒。