酒莊由第一代麥屋二兵衛於 1620 年創立，在福井縣小野市釀酒已有約 400 年的歷史。 「一之谷」這個品牌名，取自明治初期京都俳句詩人到訪該店時讀到的一首俳句。我們使用被選為日本百大名水之一的地下水和優質生米，不進行量產，而是以品質為首要考慮，精心釀造。每年，我們都在許多比賽中獲獎，包括全國新酒品嚐大賽和金澤地方稅務局酒類品嚐大賽。