本酒莊由麥屋甚兵衛先生於1620年創立，至今已有約400年歷史，一直位於福井縣小野市，釀造清酒。我們的品牌名稱「一之谷」源自明治初期一位京都俳句詩人到訪時所讀到的一首俳句。我們選用入選日本百名水之一的地下水和優質大米，堅持精益求精，不進行大規模生產，而是將品質放在首位，精心釀造每一瓶清酒。每年，我們都能在眾多比賽中斬獲殊榮，包括全國新酒品嚐大賽和金澤地方稅局清酒品嚐大賽。