這家酒廠創立於1753年，位於福井縣豐村野田（現鯖江市），致力於釀造體現當地氣候和文化特色的清酒，只選用福井縣產的米。其旗艦品牌“賀食”得名於“賀食之天”，這句祝福語是為祝賀新郎新娘嫁給大正天皇而作。酒廠僅使用福井縣產的五百萬石米，釀造出多種口味的清酒。自2020年起，酒廠開始積極研發採用獨特製程釀造的氣泡清酒及其他特色產品。酒廠的魅力在於其獨具匠心的清酒，這種清酒的釀造理念源自於自由的思考，而非拘泥於傳統技法。