「Senkonoiwa」是岐阜當地的清酒，採用越後釀酒師傳承下來的傳統技術精心釀造，注重品質。這個名字取自當地的巨石“若鄉岩”，是為紀念一千年而命名的。其可口性的秘訣在於使用硬度低的超軟水來沖泡。這種清酒採用大規模生產所不可能的耗時工藝生產，其溫和的香氣非常適合與食物一起享用。