「仙光之岩」是岐阜縣的當地清酒，採用越後杜氏釀酒師傳承下來的傳統技藝，精心釀造，品質優良。其名稱源自於岐阜縣的巨石“若鄉岩”，也體現了其千年的悠久歷史。其宜人的秘訣在於使用硬度低的超軟水釀造。這款清酒採用的是一種並非大量生產的精湛工藝，香氣柔和，非常適合搭配任何菜餚。