我們的釀酒廠於 1866 年（慶應二年）在福井市大和田地區創立，當時正值江戶時代末期，德川慶喜成為第十五代將軍。距今已有150年左右的歷史，現任主人已是第五代。近年來，隨著酒精飲料的多樣化，人們擔心年輕人會遠離清酒，但現在我們比以往任何時候都更希望人們發現清酒的樂趣。 「我們將忠實地繼承我們的傳統，並繼續接受新的挑戰，以取悅我們的客戶。」我相信這是未來釀酒師必須肩負的使命。