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Assemblage Club 是一款由 Leaf Publications Co., Ltd. 與三家京都清酒釀酒廠共同開發生產的日本清酒。 Assemblage 指的是一種傳統的葡萄酒釀造技法,即將不同酒液混合,這種方法在法國、義大利和西班牙等國十分常見。波爾多葡萄酒和香檳以其複雜濃鬱的風味和香氣聞名於世,而這正是透過這種混合技術才能實現的。如今,日本清酒也同樣可以透過混合、層次化和柔化等技法,創造出獨特的風味。除了釀酒師的發酵技法之外,Assemblage 技法還能進一步拓展日本清酒的風味。 盡情享受 Assemblage 帶來的美妙體驗吧,這是一款超越酒廠界限的奇妙佳釀。這款清酒在 2024 年米蘭清酒挑戰賽的品嚐比賽中榮獲銀牌。
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