「Assemblage Club」是由株式會社Leaf Publications和京都三家酒廠共同開發和生產的，採用「Assemblage」釀造的日本酒。
Assemblage是指將生酒與葡萄酒混合的傳統技法，是法國、義大利、西班牙等國的主流釀造方法。波爾多葡萄酒和香檳酒，憑藉其複雜的風味和香氣，無論過去還是現在，都堪稱世界級的代表，而這些風味和香氣只有透過混合才能創造出來。如今，日本酒中也蘊含著一些只有透過「Assemblage」才能展現的風味，例如層次豐富的風味和圓潤的口感。除了釀酒師的發酵技術之外，Assemblage技術還能進一步拓展日本酒的口感。
這是一款超越酒廠限制，融合多種工藝的神奇調配。盡情享受Assemblage的世界吧！它在「2024米蘭清酒挑戰賽」的品嚐評審中榮獲銀牌。