「Assemblage Club」是由株式會社Leaf Publications和三家京都清酒廠共同研發和生產的日本清酒。
「Assemblage」指的是將原酒混合釀造的傳統釀酒技術，這種方法在法國、義大利和西班牙廣泛使用。波爾多葡萄酒和香檳以其複雜的風味和香氣而聞名於世，而這些只有透過這種組合才能實現。顯然，日本清酒也能透過混合、層次感和圓潤的口感來獲得獨特的風味。除了釀酒師的發酵技術外，調配技術還可以進一步拓寬日本清酒的風味。
盡情享受「Assemblage」的世界吧，這是一種超越釀酒廠的神奇調配。這款清酒在2024年米蘭清酒挑戰賽的品嚐比賽中榮獲銀牌。