釀酒廠位於廣島縣竹原市，始建於1733年（享保18年），在江戶時代，這裡是盛產優質鹽的產地，因此而繁榮一時。竹原商人的技能在此孕育，推動了明治時代落後的廣島釀酒業發展到全國級。原本以產鹽為生的竹鶴酒造繼承了這一精神，於2004年在廣島率先實踐正宗灘木釀造法，並於2009年恢復了傳統的木桶釀造法，到2016年，所有產品均為純米酒，體現了日本傳統的釀造風格。酒廠生產的酒具有濃鬱清爽的口感，其根植於竹原的風土，其主要目標是「提升」食物的風味，而不是「掩蓋」食物的風味。 「長佐屋」是這家江戶時代的釀酒廠的名稱。