竹鶴酒造創立於1733年（京保十八年），坐落於廣島縣竹原市。江戶時代，竹原因盛產優質食鹽而繁榮發展，當地商人在此環境中孕育的匠人精神，成為推動廣島縣清酒釀造業在明治時代從落後走向全國的強大動力。竹鶴酒造的前身也是一家食鹽作坊，秉承著這一精神，於2004年成為廣島縣首家採用正宗灘式生酛釀造法的酒廠，2009年又復興了傳統的木桶釀造法，並於2016年實現了所有產品均為純米清酒，即日本清酒的原始形態。竹鶴清酒的釀造概念並非「不干擾」食物，而是「提升」食物，其酒體鮮美濃鬱，回味清爽，充分體現了竹原獨特的氣候和土壤特色。 「Ozasaya」是江戶時代以來的姓氏。