「天下至誠」之名源自於孔子孫子思所著《中庸》中的「只有天下至聖者，方能明達…」（第三十一章）。 「天下至誠」意為德行最高的聖人，在中國，聖人有時也指清酒。由此，「天下至誠」一詞便被賦予了與天庭媲美的至高無上的美酒之意。 「極聖純米大吟釀天下至誠」採用精米率為20%的雄町米釀造。作為清酒米的根源，雄町米個頭較大，且擁有巨大的球形米核，因此現有的精米技術最多只能將其精米率提高到38%左右。然而，他們利用新研發的尖端精米機和改良的“大町米”，挑戰極限精米，成功將精米精製至原米大小的20%。這是世界上首次嘗試用「大町米」進行這樣的精米，並將所有導致異味的蛋白質和脂質去除，釀造出擁有全新風味的日本酒。