Tanzan酒莊於1877年在奈良創立。他們最初在以秋葉聞名的櫻井Tanzan神社第一鳥居附近釀酒。該地區位於供奉國寶十一頭觀音的聖林寺前，自古以來水源充足，即使在今天，從釀酒廠內井中湧出的地下水也淨化著酒的口感。十一條觀音來自三輪，據說水神和酒神也居住在手持水瓶的觀音體內。他們在神的庇佑下釀酒。他們大量使用奈良縣產的米，並使用自家井水釀酒。俗話說：「水好酒好」。奈良縣櫻井市是日本酒、素麵、相撲和日本表演藝術的發源地，而這些都始於櫻井。