「Sonno」創立於1903年，並於1933年上市，之後作為Sonno釀酒廠的品牌而確立。在平成時代，日本酒銷量低迷，全國各地的釀酒商也紛紛效仿，但Sonno透過專注於「本地」釀酒找到了發展方向。他們利用本地米、本地釀酒師以及對本地的熱愛，打造了一個全新的品牌。在追求正宗風味的過程中，Sonno進一步發展了其主流品牌「Sonno」。他們的目標是傳承歷史悠久的品牌，永不停滯，同時提供符合新時代的日本酒。