「Sonno」創立於1903年，並於1933年上市，之後作為Sonno酒造的品牌而確立。在平成時代，日本酒銷量低迷，全國各地的釀酒廠都陷入了同樣的困境，Sonno酒造透過專注於「本地」釀酒找到了發展方向。他們以本地米和本地釀酒師為原料，純粹為了自己熱愛的酒，開發了一個全新的品牌。他們進一步發展了主流品牌“Sonno”，繼續追求真正的風味。他們的目標是傳承歷史悠久的品牌，永不停滯，提供符合新時代的日本酒。