創業於1893年。加東市唯一的酒廠。我們使用加東市當地收穫的山田錦米和從自家井中抽取的軟釀酒水來釀造清淡、順滑、易於飲用的日本酒。擁有 120 多年歷史的釀酒廠培育的微生物和技藝精湛的釀酒大師傳承下來的技術，造就了神結伊獨特的口感。清酒與當地美食和傳統文化有著悠久的歷史。冠結酒造一直以來都並將繼續在傳承傳統的同時靈活地評估時代潮流。