成立於1893年的加東市唯一的清酒釀造廠－上由酒造。酒造採用加東市當地種植的山田錦米和自家井中汲取的柔和水，釀造出口感清淡、易於入口的清酒。這家擁有120多年歷史的酒廠培育的微生物，以及技藝精湛的杜氏釀酒師傳承至今的技藝，共同造就了上由酒造的獨特風味。自古以來，清酒與當地飲食和傳統文化一樣，都是當地歷史的一部分。上由酒造始終秉承傳統，靈活掌握時代潮流，並將持續秉持此理念。 「杜龍灘」的品牌名源自於酒造廠附近的一處風景名勝。