神由酒造創立於1893年，是加東市唯一的清酒釀酒廠。酒造選用加東市本地種植的山田錦米，並以酒廠自有水井的軟水釀造，釀造出口感清淡順滑的清酒。酒廠擁有超過120年的歷史，其獨特的微生物培養和代代相傳的釀酒技藝，造就了神由酒造獨特的風味。清酒與當地美食和傳統文化一樣，早已成為該地區歷史的重要組成部分。神由酒造始終秉持著靈活適應時代潮流、傳承傳統的理念，並將繼續如此。 「鳥龍灘」這個品牌名稱，正是取自酒廠附近的一處風景名勝。