Assemblage Club是由Leaf Publications Co., Ltd.與京都三家清酒釀酒廠共同開發生產的日本清酒。 Assemblage指的是一種傳統的葡萄酒釀造技法，即將不同酒液混合，這種方法在法國、義大利和西班牙等國十分常見。波爾多葡萄酒和香檳之所以能成為世界級佳釀，正是因為其複雜而豐富的風味和香氣，而這些只有透過調配才能實現。如今，日本清酒也同樣擁有隻有透過調配才能達到的獨特風味，層次分明，口感圓潤。除了釀酒師的發酵技巧之外，調配技法還能進一步拓展日本清酒的風味。體驗超越清酒釀造廠界線的奇妙調配，盡情享受Assemblage的美妙世界。