「Assemblage Club」是由Leaf Publications Co., Ltd.與京都三家酒廠合作，採用調配技法釀造的日本清酒。調配技法是指將不同基酒混合釀造的傳統技法，是法國、義大利和西班牙的主流釀造方法。波爾多葡萄酒和香檳之所以能成為世界頂級佳釀的代表，正是因為其複雜而豐富的風味和香氣，而這些只有透過調配才能實現。在日本清酒中，調配技法也同樣能帶來獨特的風味，例如層次豐富的口感和圓潤柔和的口感。除了釀酒師（杜氏）的釀造技藝之外，調配技法還能進一步拓展日本清酒的風味。這是一種超越酒廠界限的奇妙融合。敬請品嚐調配技法帶來的美妙體驗。