這家小型釀酒廠靜靜地坐落在岐阜縣中津川市海拔600公尺的山區，釀造清酒。他們選用梯田上種植的釀酒米和純淨的泉水，精心釀造每一口清酒。酒廠自1818年起便開始使用梯田上的稻米釀酒，其創始人曾是一名流動釀酒師，如今擔任生產經理。他們致力於釀造深受當地人喜愛的清酒，專注於使用岐阜縣產的釀酒米釀造純正的米酒。酒廠位於俯瞰中央阿爾卑斯山脈的高處，山間飄過的雲朵宛如鯨魚在海中游弋，因此他們將酒廠命名為「鯨浪」（Kujiranami）。