創立於1819年（文政2年）的初見司酒造，是一家位於山口縣的清酒釀造廠，今年迎來了205週年慶。秉持著「日本四季皆可暢飲清酒」的概念，他們致力於釀造能讓人們在品嚐美酒的同時，感受到四季更迭的美酒。釀造所用的米全部產自山口縣，是一款純正的山口米酒，採用當地食材精心釀造而成。為了呈現始終如一新鮮壓榨的清爽口感，他們全年釀造清酒。雖然在1985年（昭和60年）曾經一度停止釀造清酒，但他們在2003年（平成15年）重新開始釀造，並創立了「原田」品牌，以傳承先祖的釀酒傳統。