初見酒造始創於1819年（文政2年），是山口縣的清酒釀酒廠，今年迎來了205週年。酒造的口號是“暢飲日本的季節”，致力於釀造讓釀酒師能夠感受到日本酒的四季變化的清酒。釀酒所用米全部產自山口縣。這是一款以當地食材精心釀造的純米清酒。為了始終保持新鮮壓榨的口感，酒造實行四季釀造，全年無休。雖然釀酒曾在1985年一度中斷，但於2003年恢復，並出於對與祖先的緬懷之情，創立了「原田」品牌。