初見酒造始創於1819年（文政2年），是山口縣的清酒釀酒廠，今年迎來了205週年。酒造的口號是“暢飲日本的季節”，致力於釀造能讓顧客感受到日本酒的四季變化的清酒。酒造所用米全部產自山口縣。這款純米清酒以當地食材為中心，產自山口縣。為了隨時提供新鮮、新鮮的口感，酒造採用四季釀造法，全年無休地釀酒。 1985年，清酒釀造一度暫停，但於2003年恢復，並推出了「原田」品牌，以紀念與祖先的緣分。