「風之鄉」的釀造概念是讓釀酒師的思緒乘風飄蕩，直抵飲者心田。這是「風之鄉」系列中一款新型純米吟釀清酒，採用愛媛縣獨有的新型酵母（從愛媛縣栽培的新品種櫻姬中分離出來的釀酒用花酵母）釀造而成。