酒廠始建於1849年，最初是一家清酒釀造廠，憑藉丹波的自然風光和技術釀造出優質清酒，如今已發展壯大。酒廠以其完美的口感、採用兵庫縣本地種植的大米、廠內超軟井水以及丹波釀酒師的精湛技藝而聞名。酒廠世代與文壇名流保持著密切的聯繫，深受俳句詩人高濱虛子等眾多文化名人的喜愛，廠內三座建築已被指定為註冊有形文化遺產。酒廠世代傳承清酒釀造，以高濱虛子命名的「小都」清酒為代表，以季節性釀造為特色。酒廠秉承「以優質原料和最樸素的食材釀造美味佳餚」的概念，在傳承傳統的同時不斷推出新產品。酒廠贏得了國內外的高度讚譽，在眾多比賽中屢獲殊榮，並將清酒文化與新的價值觀傳播開來。