這家酒廠創立於1849年，最初是一家清酒釀造廠，以丹波地區的自然美景和精湛工藝，釀造出高品質的清酒，並以此而聞名。酒廠至今仍以其完美融合兵庫縣本地種植的大米、廠區內純淨的軟井水以及丹波釀酒大師的精湛技藝而享有盛譽。酒廠歷經數代，與許多文人墨客有著密切的聯繫，深受包括俳句詩人高濱教士在內的眾多文化名人的喜愛。廠區內的三棟建築已被指定為登記在冊的有形文化財產。酒廠的招牌產品「小鼓」（Kotsuzumi）以高濱教士的名字命名，是一款四季皆宜的清酒。酒廠秉承「以優質原料釀造美味清酒」的概念，在傳承傳統的同時，不斷推出新產品。酒廠在日本國內外都獲得了極高的評價，贏得了無數比賽的獎項，傳播新的價值，並積極推廣清酒文化。