根據家族清酒貿易遺產的文獻記載，二木酒造創立於元祿八年（1695年）。酒造位於以古街景聞名的上野町，由第十六代傳人經營至今，仍在釀造清酒。明治初期的一場大火幾乎將其全部燒毀，如今的建築是根據江戶時代的遺存圖紙重建的。從裸露的泥土地面、粗壯的橫梁，到土坯倉庫式的釀酒作坊，酒造的建築結構和佈局處處體現著江戶時代的特色，那時「飛驒工匠」備受推崇。酒廠中央的清澈井水用於釀酒，酒名「玉乃井」也正是以此命名。