該釀酒廠成立於1884年，旗下品牌包括「豐之梅」和「土佐金藏」。酒廠位於高知縣江南市赤岡小鎮，這裡擁有得天獨厚的自然風光，包括大海、山脈和河流。儘管規模不大，但這座獨特的小鎮卻是兩大全國性節慶——土佐山節和榮金節的舉辦地點。酒廠的第五代和第六代傳人正致力於為令和時代釀造全新的土佐酒，讓遊客體驗土佐的精髓。酒廠著重四大關鍵點：1）高知原料；2）精湛的工藝；3）豐富的個性；4）精緻的品質。酒廠使用不同的高知酵母，釀造出四種香氣各異的清酒。