酒造始建於1753年，當時越前丸岡藩主有馬高純奉命，在當地復興室町時代傳奇的酒廠「越州豐原之酒」。第十一代釀酒師深諳當地之道，在酒造廠旁的稻田裡，種植了他鍾愛的“山田錦”米，並使用與釀酒用水相同的水源系統。使用這種米，結合從地下200公尺深處抽取、鑽穿150公尺深的岩床的水，以及第十代釀酒師研發的製曲機，他們釀造出陪伴每一天、觸動人心的美酒。他們希望這款美酒能為每個人的日常生活帶來快樂、小確幸和喜悅。