這款以食材為核心的純米酒，是島根縣山區農耕團體與海濱釀酒廠合作的成果。 「農耕酒」將農耕與發酵結合，是一款自然、樸實、直白、質樸的清酒，充分展現了發酵的精髓。發酵的精髓在於健康土壤中孕育的有益微生物在收穫的果實上展現出的活力（生機、能量），以及由此產生的化學反應（個體特性的組合與反應所產生的力量、作用和變化）。當人們（釀酒師）與自然之流和諧相處時，這種化學反應便轉化為美味。所使用的米生長在與各種微生物、小動物和植物共存的土壤中，並採用環保的耕作方式。