酒藏創立於江戶時代中期，享保15年（1730年），即第八代德川將軍吉宗在位期間。酒藏的創始人俵屋長七，是一位在津和野擁有悠久歷史的米販，他開啟了釀酒事業。如今，家族的當家是第十代，釀酒大師則由第十一代傳承人掌管。自創業以來，我們始終致力於釀造深受當地居民喜愛的日本酒。我們始終追求日本酒的正宗風味，追求醇厚醇厚的口感。我們對原料也秉持嚴謹的態度，使用津和野產的山田錦、坂錦等上等釀酒米，並使用美麗的青山山脈的地下水進行釀酒。我們希望能夠傳承傳統技藝，傳承津和野的鄉土酒“花仙”，傳承至今，走向未來。