酒廠成立於1901年（明治34年），使用來自西日本最高峰石鎚山地下泉水的自家井水作為釀酒用水。酒廠沒有聘請釀酒大師，而是與三位家族成員和兄弟姐妹一起精心釀造，並採取小規模釀造，以便每個人都能密切關注。酒名「重きしに」是由第一代釀酒師須藤重介選定的，他希望「這將是一個大家可以一起分享很多酒的歡樂時刻」。