瀨戶內地區的一家小型清酒釀酒廠。創立於1875年(明治8年),最初的品牌名為「防鳥鶴」。如今,防鳥鶴憑藉產自山口縣、生長於瀨戶內地區肥沃氣候的大米、對傳統工藝的堅持以及釀酒大師的創新精神,煥發了新的光彩。其標誌以白鶴為原型,象徵對大自然的感恩。防鳥鶴系列清酒以純正的米酒為核心。
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