瀨戶內地區的一家小型清酒釀酒廠。品牌「Bōchōtsuru」創立於1875年（明治8年）。選用生長於瀨戶內地區肥沃氣候下的山口縣大米，秉承傳統釀造工藝，並融入釀酒大師的創新理念，Bōchōtsuru 煥發了新的光彩。其標誌以白鶴為原型，象徵對大自然的感恩。 Bōchōtsuru 系列專注於釀造純米酒。