這家酒廠創立於1872年（明治5年），位於栃木縣東部，那裡冬季氣溫低於冰點，氣候乾燥。酒廠的一大特色是使用產自兵庫縣特A產區的山田錦米，該產區是日本東部產量最高的產區之一。這種米被用於釀造從普通清酒到高級清酒的各種產品。酒廠擁有悠久的生酛釀造和陳釀歷史，其精細優雅的陳釀工藝最大程度地減少了酒液的色澤和風味，這正是“Sohomare no Kimoto”（暫譯：素はるの生酛）清酒口感柔和醇厚的關鍵所在。雖然酒廠80%以上的出貨量都銷往栃木縣，但在日本全國乃至全球的出貨量都在不斷增長，尤其是其生酛系列產品。建議使用深底寬杯飲用。